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在開熱干面加盟店的這條“不歸路”上,怎樣“

日期:2021-01-13 來源: 正版星力七代熱干面 瀏覽量:168

  如今中國餐飲市場同質化競爭嚴重,經營變得越發困難,在這個困難的處境中,有的人能夠逆勢而發,煥發新的生機,有的人則漸漸衰落,湮滅在時間的長河中,開熱干面加盟店是一條“不歸路”,餐飲人在走在這條路上的同時還有忍受越來越狹窄的空間,而想要在殘酷的競爭中“活下去”,是每一個餐飲人為之努力的目標。吉阿婆發現,那些消亡的加盟店都很容易陷入這兩個誤區。   誤區一:只爭取新顧客,而忽略老顧客
  前兩年我們都嘗到了“團購”的甜頭,只需放一個套餐,標上較低的價格,我們熱干面加盟店里就會有很多的新客戶,生意就會火熱。可是現在我們發覺,這招不再是那么有效,哪怕是能夠帶來新客戶,到月底一算賬,我們都傻眼了,花錢買吆喝。其實不單單是傭金高而導致你無利潤,而是這個團購的商業模式導致的必然。
 正版星力七代熱干面加盟店認為“先留存、后創新”才是王道。顧客的流失是無法避免的,而花費同樣的精力,你可能只能爭取到幾個新顧客,而如果你把這個精力用在維護老顧客身上,那這個老顧客有非常大的幾率會給你帶來她身邊的潛在顧客。爭取一個新顧客比維護一個老顧客要多6~10倍的工作量;既然我們沒有辦法立馬改善我們的菜品、服務、營銷、環境····我們現在力所能及的就是先留存,再創新。
  誤區二:盲目提升產品和服務
  團購讓商家變成了花錢買吆喝,那我就干脆“默頭苦干”,提升菜品和和服務,生意就會一定好。正版星力七代熱干面想對你說:不一定,其實傳統商業的是圍繞著“物”,未來的商業是圍繞著“人”。所以你一定要了解你的客戶群體是誰并對消費群體定位,向90后賣故事,向80后賣情感,向75后賣服務,向70后賣檔次,向60后賣質量,向50后賣健康。商業的本質是人性,80、90是目前我們的主力消費群體,那我們的一切行為都要針對這一群體而做。
  除了要避免走入以上兩個誤區,熱干面加盟店還一定要自己搭建屬于自己的“營銷管理系統”,不再受平臺的要挾,通過自己的營銷系統清楚的知道客戶:就餐頻率、就餐喜好、消費金額等才能夠更好的做好服務迭代,做好差異化營銷。而無論這一行業怎么發展,有哪些新的技術會應用,有兩樣是始終不能放棄的,那就是產品和服務。

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